可以用豇豆角、扁豆，洗凈掰段，把水分控干
蒜切片，蔥切斷，姜切絲，辣椒用手截斷把籽倒出
熱油煸豆角，注意小火慢煸，需要耐心…大概七八分鐘左右煸至豆角表面起皺，變為金黃色盛出（火大會焦糊，注意需要不停地翻炒）
倒少許油，熱鍋后放入蔥姜蒜爆香，緊接著放入花椒和辣椒段，翻炒出香味后把煸好的豆角倒入，加入適量鹽，大火翻炒2分鐘，待蒜片煸至水分消失變成蒜干或者脆片既成
盛出享用美味吧
注意煸豆角的火候，要小火不停翻炒，防止煸糊
(責任編輯：威展新聞網)
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