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    安佳馬蘇里拉芝士和奶酪有什么區別?

    時間: 2018-05-21 16:12 作者:314127396 來源:未知 點擊:

    芝士就是力量!香濃的味道一口就足以讓人淪陷,它既是食物的美味配方,也是烘焙不可或缺的原料,尤其是當拉出長長的芝士絲,總會讓人產生滿滿的幸福感~那么芝士究竟是什么呢?你還在芝士和奶酪之間傻傻分不清楚嗎?這篇小科普,將會告訴你芝士的那些小秘密~

    芝士or奶酪?

    芝士,又稱為奶酪、乳酪、干酪,甚至很多時候會音譯為起司或起士,但它們都有一個共同的英文名字cheese,所以實際上,芝士=奶酪。很多人常會誤以為奶酪和芝士是兩種東西,其實芝士是cheese的音譯,而奶酪則是意譯。

    奶酪其實是一種非常古老的食品,最初人們為了保存多余的牛奶和便于攜帶,而制成了半固體或固體狀的奶酪。據考證,最原始的奶酪可能誕生于古埃及,而現今奶酪可能仍然屬于“西方飲食”,但實際上奶酪也是我國西北地區的蒙古族和哈薩克族的傳統食品,在內蒙古被稱為奶豆腐,在新疆被稱為乳餅或奶疙瘩。

    馬蘇里拉芝士

    馬蘇里拉芝士是奶酪中的一種,最初是由意大利坎帕尼亞那布勒斯地方生產的一種淡味奶酪。其最大的特點是它的拉絲效果,而這也使它成為了制做披薩最重要的原材料。

    馬蘇里拉芝士是一種比較百搭的芝士,無論你是用它來烤披薩,或者是作為烘焙蛋糕的原材料,甚至是烹飪意面和焗飯,馬蘇里拉都可以作為你的首選搭檔。

    01.馬蘇里拉芝士 披薩

    融化狀態的馬蘇里拉芝士最大的特點就是它的超長拉絲,這使得馬蘇里拉芝士成為了制做披薩最重要的配方。但是需要注意的一點是,市面上很多馬蘇里拉芝士都屬于再制奶酪,純度只有30%左右,因此并不會產生期待中的拉絲效果。如果有需要的話,建議購買塊狀馬蘇里拉芝士,它無論是從拉絲效果還是從口感都是讓人驚喜的!

    02.馬蘇里拉芝士 排骨

    芝士排骨的橫空出世,讓馬蘇里拉芝士的領域得到了新的詮釋。美味的排骨搭配香滑的芝士,超長拉絲層層包裹住排骨,絕佳的口感讓肉食者尖叫!平底鍋煮沸后,首先冒出來的是芝士的香味,翻涌的芝士底料從視覺、嗅覺和味覺都是一場盛宴。

    03.馬蘇里拉芝士 番茄 羅勒葉

    除了烘焙蛋糕以外,馬蘇里拉芝士最開始的應用便是在菜肴上搭配番茄和羅勒葉食用,簡單的搭配讓三種食材都煥發新生,更能刺激人的味蕾。而這一經典組合直到現在也深受人們歡迎,即使是減肥愛好者也對此愛不釋手。這一搭配的制做也非常簡單,將番茄和安佳專業乳品專業伙伴的塊狀馬蘇里拉芝士切成片,上下夾配羅勒葉即可,羅勒葉的數量可以根據個人喜好來選擇~

     

    (責任編輯:威展新聞網)

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